A Vitamīns

2023 Autors: Wallace Forman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 11:05

A vitamīns ir viens no taukos šķīstošajiem vitamīniem un atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Tās prekursori, ieskaitot svarīgo provitamīnu A (β-karotīnu), ir atrodami augu valsts pārtikas produktos. β-karotīns ir viens no tā sauktajiem karotinoīdiem. To organismā var pārveidot par A vitamīnu. A vitamīns ir nepieciešams augšanai (augšanas regulēšanai) vai šūnu un dažādu audu (piemēram, ādas un gļotādu) veidošanai un attīstībai. Vitamīnam ir svarīga loma arī vizuālajā procesā (īpaši gaišā un tumšā redze). β-karotīns ir antioksidants un var neitralizēt šūnu bojājumus, ko izraisa tā sauktie brīvie radikāļi.

navigācija

turpināt lasīt
vairāk par šo tēmu
Kur ir A vitamīns?
Cik daudz vitamīna mums vajag?
Pārāk daudz / par maz A vitamīna

Kur ir A vitamīns?

Labs A vitamīna avots ir aknas. Citi dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, tauki (piemēram, sviests), olas un zivis satur nelielu daudzumu A vitamīna.
Labs β-karotīna dārzeņu avots ir intensīvi krāsoti dārzeņi, īpaši zaļie dārzeņi, piemēram, spināti, kāposti, zaļās pupiņas, brokoļi un jēra salāti, bet arī burkāni un tomāti.

Piezīme Labāku karotinoīdu lietojamību parasti var panākt, vienlaicīgi lietojot taukus vai sagatavojot tos ar taukiem (piemēram, tvaicētiem burkāniem pievienojot nedaudz eļļas). Tomēr tas nav papildus nepieciešams, ja diēta ir iekļauta nacionālajā diētā. Siltuma un gaismas iedarbība var izraisīt A vitamīna zudumus.

Cik daudz vitamīna mums vajag?

Ieteicamā dienas deva pieaugušajiem (no 25 līdz <51 gadiem) dienā saskaņā ar DA-CH atsauces vērtībām ir 0,8 mg (sievietes) un 1,0 mg A vitamīna (retinola ekvivalents). Grūtniecēm ir paaugstināta nepieciešamība no ceturtā mēneša, ieteicamā deva ir 1,1 mg dienā. Zīdīšanas laikā sievietēm ieteicams lietot 1,5 mg dienas devu. Paredzētais β-karotīna devas diapazons ir no 2 līdz 4 mg dienā.

DA-CH atsauces vērtībās varat uzzināt vairāk par visām vecuma grupām vai cilvēku grupām, kā arī dzimumu.

Piezīme Retinols ir vēl viens A vitamīna nosaukums. A vitamīnam (retinolam) un karotinoīdiem ir atšķirīga efektivitātes pakāpe. Lai varētu salīdzināt vērtības, tās tiek pārveidotas par tā sauktajiem ekvivalentiem. 1 mg retinola ekvivalents atbilst 1 mg A vitamīna vai 6 mg β-karotīna.

Plašāku informāciju skatiet sadaļā Dienas vitamīnu pārklājums.

Pārāk daudz / par maz A vitamīna

pārdozēšanaIlgākā laika posmā papildus akūtiem simptomiem, piemēram, galvassāpēm, var rasties hroniskas slimības, piemēram, ādas un skeleta izmaiņas, kā arī aknu palielināšanās un dzelte līdz cirozei. Hipervitaminoze reti sastopama ar normālu jauktu uzturu. Tomēr ar uzturvielu preparātiem ieteicams ievērot piesardzību, jo pastāvīgi pārmērīga A vitamīna uzņemšana var izraisīt ādas izmaiņas un aknu bojājumus. Nepieciešamība pēc A vitamīna grūtniecības laikā ir palielināta, taču sievietēm pirmajā grūtniecības trimestrī parasti vajadzētu atturēties no aknu lietošanas un grūtniecības laikā tās ēst tikai reti. Smēķētājiem β-karotīna pārdozēšana cita starpā var kaitēt plaušu veselībai. Tāpēc uzturvielu preparātu uzņemšana vienmēr jāprecizē pie ārsta.
A vitamīna deficīts rietumu industriālajās valstīs ir ļoti reti sastopams. Trūkums var izraisīt redzes krēslas pasliktināšanos vai nakts aklumu - ja tas turpinās ilgu laiku, tas var izraisīt pat aklumu. Iespējami arī imūnsistēmas traucējumi un paaugstināta uzņēmība pret infekcijām. Nopietnas infekcijas A vitamīna deficīta dēļ, no kurām dažas ir letālas, galvenokārt attīstās jaunattīstības valstīs.

Papildu informācija ir pieejama: