Saldētavas Temperatūra - Pareiza Uzglabāšana

2023 Autors: Wallace Forman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-07-31 01:48

Uzglabāšana saldētavā

Saldētava ir ļoti piemērota ilgstošai krājumu uzglabāšanai. Neatkarīgi no tā, vai dārzeņi, maize, gaļa, zivis vai siers - saldētavā ir maz kvalitātes zudumu; turklāt vitamīni un garša ir labi saglabājušies.

navigācija

• turpināt lasīt
• vairāk par šo tēmu
• Padomi, lejupielādes un rīki

Jāievēro, uzglabājot saldētavā

• Temperatūra saldētavā nedrīkst būt augstāka par –18 grādiem pēc Celsija. Lai to nodrošinātu, durvis vajadzētu atvērt tikai īsu brīdi.
• Temperatūra regulāri jāpārbauda arī ar termometru.
• Ja skapis ir ļoti apledojis, ierīce jāatkausē (pastāvīga dzesēšanas jauda, mazs enerģijas patēriņš).
• Saldēti ēdieni pēc iepirkšanās ir jānoliek pēc iespējas ātrāk - neatstājiet saldētavas durvis pārāk ilgi atvērtas!
• Lai nezaudētu lietas, ieteicams saglabāt sasaldēto preču sarakstu, ieskaitot iesaldēšanas datumu. Pašu sasaldētiem priekšmetiem vienmēr ir datējums.

Piezīme Pretēji izplatītajam viedoklim, sasaldējot augļus un dārzeņus, vitamīnu zudumi ir ļoti zemi.

Kā alternatīva saldētavai, daudzās mājsaimniecībās ledusskapī ir iebūvēts ledusskapja nodalījums. Atdzesētu nodalījumu gadījumā uzmanība jāpievērš sasalšanas spējai - norādīts zvaigznītēs. Nodalījumi ar vienu vai divām zvaigznēm nav piemēroti saldētu produktu ilgstošai uzglabāšanai (* nodalījums min. –6 grādi pēc Celsija, ** - nodalījums min. –12 grādi pēc Celsija). Nodalījumi ar trim un četrām zvaigznēm sasniedz mīnus grādus, piemēram, saldētavas (min –18 grādi pēc Celsija), un tos var izmantot saldētas pārtikas ilgstošai uzglabāšanai.

Saldētavas nodalījums ar zvaigznēm

Zvaigznes	temperatūra	pieteikumu	ieteicamais uzglabāšanas laiks
*	min. –6 grādi pēc Celsija	īslaicīga saldētu produktu uzglabāšana	līdz 1 nedēļai
**	min. –12 grādi pēc Celsija	vidēja termiņa saldētu produktu uzglabāšana	līdz 3 nedēļām
***	min. –18 grādi pēc Celsija	ilgtermiņa saldētu produktu uzglabāšana	vairākus mēnešus (atkarībā no ēdiena)
****	min. –18 grādi pēc Celsija	Pārtikas produktu sasaldēšana un saldētu produktu ilgstoša uzglabāšana	vairākus mēnešus (atkarībā no ēdiena)

Derīguma termiņš saldētavā

Saldētas pārtikas veids	Derīguma termiņš (mēnešos)
augļi	8.-12
dārzeņi	6.-12
klaips	1.-3
miesa	3–12 *
siers	2-4

* Gaļu, kas jau ir atkausēta, ledusskapī var uzglabāt vēl vienu dienu. Jo vairāk gaļas ir tauki, jo īsāk to vajadzētu sasaldēt.

Avots: Šveices uztura biedrība: Pārtikas iegāde, transportēšana un uzglabāšana.

Piezīme Blanšētus augļus un dārzeņus var sasaldēt pa daļām pēc tam, kad tie ir atdzisuši un ziemas mēnešos palīdz ar nelielu dažādību.