Niacīns - Viss Par Vajadzībām, Avotiem Un Trūkumiem

2023 Autors: Wallace Forman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 11:05

niacīns

Niacīns ir ūdenī šķīstošs B grupas vitamīns (agrāk: B3 vitamīns). Tas ir daudzu svarīgu koenzīmu sastāvdaļa un ir nozīmīgi iesaistīts ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu uzkrāšanā un šķelšanā, kā arī enerģijas metabolismā. Tas ir svarīgi arī šūnas DNS atjaunošanai, kā arī šūnu dalīšanai un imūnsistēmai. Niacīns ir nikotīnskābes amīda un nikotīnskābes kolektīvais nosaukums, ko organisms var pārvērst savā starpā. Cilvēka organisms var arī pats niacīnu ražot.

navigācija

• turpināt lasīt
• vairāk par šo tēmu
• Kur atrodams niacīns?
• Cik mums vajag niacīna?
• Pārāk daudz / par maz niacīna

Kur atrodams niacīns?

Labi niacīna avoti ir anšovi, mung pupiņas, zemesrieksti un subprodukti. Turklāt tādas zivis kā tunzivis, lasis un skumbrija, kā arī gaļa (piemēram, liesa liellopa gaļa, teļa gaļa un cūkgaļa) un mājputni nodrošina lielu daudzumu niacīna. Citi avoti ir sēnes, piens, olas, maize, maizes izstrādājumi un kartupeļi. Augu pārtika satur niacīnu galvenokārt kā nikotīnskābi. Dzīvnieku izcelsmes pārtikas gadījumā nikotinamīds galvenokārt izdalās gremošanas laikā. Ķermenis spēj ražot niacīnu arī no paša aminoskābes triptofāna - šī aminoskābe ir īpaši atrodama proteīniem bagātā pārtikā. Tomēr niacīna prasības, kas saistītas ar triptofānu saturošiem pārtikas produktiem, ir diezgan zemas un katrai personai ir ļoti atšķirīgas.

Piezīme. Tā kā niacīns satur vairākus savienojumus, to sauc par niacīna ekvivalentiem: 1 mg niacīna ekvivalenta = 1 mg niacīna = 60 mg triptofāna.

Cik mums vajag niacīna?

Ieteicamā dienas deva pieaugušajiem (no 25 līdz <51 gadiem) saskaņā ar DA-CH atsauces vērtībām ir 12 mg (sievietes) un 15 mg (vīrieši) niacīna ekvivalenti. Grūtniecēm un zīdītājām ir paaugstināta vajadzība: Grūtniecības otrajā trimestrī ieteicamā dienas deva ir 14 mg, pēdējā trimestrī - 16 mg niacīna ekvivalentu. Zīdīšanas laikā sievietēm jālieto 16 mg niacīna ekvivalentu katru dienu. Lai iegūtu papildinformāciju, skatiet sadaļu Dienas vitamīnu pārklājums. DA-CH atsauces vērtībās varat uzzināt vairāk par visām vecuma grupām vai cilvēku grupām, kā arī dzimumu.

Pārāk daudz / par maz niacīna

• Pārāk daudz niacīns var izraisīt akūtu spontānu apsārtumu sejas ādas un roku ("Flushing"). Citas augsta niacīna līmeņa pazīmes ir kuņģa-zarnu trakta problēmas, glikozes nepanesamība un acs lēcas traucējumi. Pārmērīga piegāde ir sarežģīta, lietojot parasto diētu.
• Trūkums reti notiek mūsu platuma grādos. Valstīs, kur kukurūza un prosa ir pamatpārtika, trūkumi ir biežāk sastopami, jo šie divi graudi nodrošina tikai maz izmantojama niacīna. Trūkumu veicina hroniska caureja, pārmērīga alkohola lietošana, anoreksija vai aknu ciroze. Tipiska deficīta slimība Pellagra noved pie ādas izmaiņām vietās, kas pakļautas gaismai, kā arī izmaiņām gļotādā kuņģa-zarnu traktā. Citas deficīta pazīmes ir caureja, depresija un demence.

Piezīme. Niacīns ir samērā stabils siltumam un ilgstoši uzglabājams.

Papildu informācija ir pieejama:

• Veselīgas receptes
• Garšaugi un garšvielas