Fosfors - Viss Par Vajadzībām, Avotiem Un Trūkumiem

2023 Autors: Wallace Forman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 11:05

fosfors

Fosfors ir viens no lielākajiem elementiem, un tam ir daudz uzdevumu cilvēka organismā. Tas ir atrodams visās dzīvajās šūnās, kā arī ir daļa no kauliem, zobiem un šūnām. Fosfors ir iesaistīts enerģijas ražošanas un uzglabāšanas procesos (ATP), kā arī skābju un sārmu līdzsvara regulēšanā (bufera īpašības, pH vērtība). Sabalansēts uzturs reti rada nepietiekamu piedāvājumu.

navigācija

• turpināt lasīt
• vairāk par šo tēmu
• Kur atrodams fosfāts?
• Cik daudz fosfātu mums vajag?
• Pārāk daudz / par maz fosfātu

Kur atrodams fosfāts?

Fosfāts ir atrodams gandrīz visos pārtikas produktos. Ar olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti parasti ir bagāti arī ar fosfātiem. Labi avoti ir aknas, gaļa, desu produkti, piens un piena produkti, maize un olas.

Cik daudz fosfātu mums vajag?

Ieteicamā dienas deva pieaugušajiem (no 25 līdz <51 gadiem) saskaņā ar DA-CH atsauces vērtībām ir 700 mg fosfora. Pusaudžiem (no 10 līdz <19 gadiem) kaulu augšanas dēļ ir palielināta fosfora nepieciešamība, lietojot 1250 mg fosfora dienā. Grūtniecēm nepieciešams 800 mg, zīdītājām - 900 mg fosfora dienā.

DA-CH atsauces vērtībās varat uzzināt vairāk par visām vecuma grupām vai cilvēku grupām, kā arī dzimumu. Lai iegūtu papildinformāciju, skatiet sadaļu Jūsu ikdienas minerālvielu prasību segšana.

Pārāk daudz / par maz fosfātu

• Lietojot sabalansētu uzturu, veseliem cilvēkiem nav palielināta uzņemšana. Palielinātam fosfātu līmenim asinīs var būt dažādi cēloņi, piemēram, samazināta fosfātu izdalīšanās ar traucētu nieru darbību. Dažu fosfātus saturošu zāļu (piemēram, bifosfonātu) lietošana var izraisīt arī augstu fosfātu līmeni. Cik mēs šodien zinām, lielam fosfātu daudzumam nav negatīvas ietekmes uz kaulu veselību, un vairs nav jāievēro īpaša kalcija un fosfora attiecība.
• Izmantojot sabalansētu uzturu, fosfātu deficītu var viegli novērst - nepietiekamas piegādes dēļ nav zināms fosfātu deficīts. Tomēr deficīts var rasties, lietojot noteiktas diētas, lietojot anoreksiju vai pārmērīgi lietojot alkoholu. Pārmērīga fosfātu izdalīšanās (piemēram, ar noteiktām nieru slimībām) vai nepietiekama absorbcija (piemēram, ar D vitamīna deficītu, hronisku caureju vai vemšanu, hroniskām zarnu iekaisuma slimībām), kā arī daži hormonāli traucējumi var izraisīt deficītu. Nepietiekama fosfora padeves simptomi ir hipofosfatēmija (pārāk maz fosfātu asinīs) un vispārējs nespēks.

Papildinformāciju par fosfātiem skatiet laboratorijas vērtībās.

Piezīme. Fosfātu izmanto kā piedevu pārtikas produktu pārstrādē (piemēram, kā atbrīvojošu un paaugstinošu līdzekli, kā paskābinātāju bezalkoholiskajos dzērienos un kā kausētāju kausētā siera ražošanā).