Pārtikas Alerģijas - Visbiežāk Izraisītāji

Satura rādītājs:

Pārtikas Alerģijas - Visbiežāk Izraisītāji
Pārtikas Alerģijas - Visbiežāk Izraisītāji

Video: Pārtikas Alerģijas - Visbiežāk Izraisītāji

Video: Pārtikas Alerģijas - Visbiežāk Izraisītāji
Video: Uztura rekomendācijas pārtikas alerģiju gadījumā 2024, Marts
Anonim

Pārtikas alerģijas

Īstas alerģijas pret pārtiku ir samērā reti: tās rodas apmēram pieciem līdz astoņiem procentiem bērnu un vienam līdz trim procentiem pieaugušo. Tomēr, tā kā daudzas alerģijas paliek neatklātas, nepaziņotu gadījumu skaits, visticamāk, būs lielāks. Pirmajos dzīves gados alerģijas daudzos gadījumos regresē. Turpretī pieaugušajiem tie bieži ilgst visu mūžu, taču to smagums var mainīties. Sākotnējai sensibilizācijai nav augšējās vecuma robežas.

navigācija

  • turpināt lasīt
  • vairāk par šo tēmu
  • Padomi, lejupielādes un rīki
  • Alergēni pārtikā
  • Ielaušanās "pārtika"
  • Tūlītējas un aizkavētas reakcijas
  • Pārtikas alerģijas: dzimumu atšķirības

Alergēni pārtikā

Pārtikas alerģija atšķiras ar citiem simptomiem, bet ne pēc pamata mehānismiem, no citām alerģijām, piemēram, no ziedputekšņu alerģijas.

Visizplatītākie pārtikas alerģijas izraisītāji ir:

  • Govs piens (visticamāk bērniem),
  • Vistas olas (visticamāk bērniem),
  • Sojas pupas,
  • Rieksti un sēklas,
  • Kvieši,
  • Zivis,
  • Augļi (piemēram, persiki vai āboli)
  • Dārzeņi (piemēram, selerijas).

Jauktu uzturu izmanto, lai absorbētu līdz 170 vielām, kas principā var izraisīt alerģiju (pārtikas alergēnus). Tas galvenokārt ietver olbaltumvielas, bet arī pārtikas piedevas.

Ielaušanās "pārtika"

Pārtikas alerģijas gadījumā organisms vienu vai vairākas - pēc būtības nekaitīgas - vielas pārtikā uzskata par kaitīgām. Parazītu, vīrusu, baktēriju vai citu patogēnu gadījumā šī imūnsistēmas aizsardzības reakcija noteikti ir noderīga - bet ne attiecībā uz pārtiku un tās sastāvdaļām. Ja organisms sāk cīnīties ar faktiski nekaitīgajiem pārtikas komponentiem, veidot antivielas pret tiem un aktivizēt imūnās aizsardzības šūnas, var rasties alerģiski simptomi. Parasti pret olbaltumvielu alergēniem tiek veidotas tā sauktās E klases antivielas (IgE), kas aizņem ķermeņa iekaisuma šūnas un “padara tās asas” - šo procesu sauc par sensibilizāciju. Attiecībā uz lipekli un citām pārtikas piedevām tas galvenokārt ir aizkavētas iekaisuma reakcijas, kuras neizraisa IgE,bet iedarbina imūnās šūnas.

Ja tomēr veidojas IgE, pēc atkārtota kontakta ar alergēnu eksplozīvi izdalās iekaisuma vielas, kas ir atbildīgas par tūlītējiem alerģiskiem simptomiem. Starp sensibilizāciju pret konkrētu alergēnu un pirmo simptomu pamanīšanu var paiet mēneši vai gadi, ja attiecīgais ēdiens tikmēr nav patērēts.

Tūlītējas un aizkavētas reakcijas

Tūlītēja tipa alerģijas simptomi parasti parādās ļoti ātri - dažu minūšu laikā - vai dažreiz tikai pēc vienas līdz divām stundām. Forma un īpašības katram cilvēkam var būt ļoti atšķirīgas. Simptomi bieži ietekmē "norīšanas ceļu" - lūpas, muti un kaklu - un kuņģa-zarnu traktu. Tomēr simptomi var parādīties arī degunā un dziļākos elpceļos, ādā un acīs. IgE alerģijas gadījumā alerģisko simptomu parādīšanās vietai nav jābūt vienādai ar vietu, kur alergēns uzsūcas.

Pārtika tiek absorbēta arī asinīs, tāpēc var tikt ietekmēta arī sirds un asinsvadu sistēma. Asinsspiediens var pazemināties vai pat anafilaktiskais šoks var kļūt dzīvībai bīstams. Fiziskā piepūle, alkohola lietošana un dažādi medikamenti var pasliktināt simptomus. Atsevišķiem pārtikas produktiem nav iespējams piešķirt tipiskus simptomus.

Lai iegūtu papildinformāciju, skatiet rakstu Kas ir alerģija?

Piezīme Informācija par nepanesamību - piemēram, no interneta - nevar aizstāt ārsta personīgo padomu un diagnozi. Pašdiagnostika var viegli izraisīt nepietiekamu uzturu un nepietiekamu uzturu. Tāpēc var būt noderīgi konsultēties ar dietologu.

Pārtikas alerģijas: dzimumu atšķirības

Saistībā ar pārtikas alerģijām un nepanesamību liela nozīme ir dzimumu atšķirībām, kā to pierādīja zinātniskie pētījumi. Sākot no pubertātes, sievietes ir ievērojami jutīgākas nekā vīrieši, kas norāda uz sieviešu hormonu tiešu negatīvu ietekmi. Sieviešu dzimuma hormoni palielina astmas un pārtikas alerģiju risku un smagumu.

Kādi ir cēloņi?

Sievietēm estrogēns izraisa paaugstinātu ādas un gļotādu barjeras caurlaidību. Tā rezultātā palielināta slimību izraisošu pārtikas produktu uzņemšana visticamāk novedīs pie simptomiem. Turklāt sieviešu vielmaiņas spējas ir zemākas. Spektrs svārstās no IgE starpniecības pārtikas alerģijas ar potenciāli augstu dzīvībai bīstamu reakciju uz celiakiju risku līdz histamīna nepanesībai un laktozes nepanesībai.

Dzimumgatavības dēļ sievietes biežāk cieš no pārtikas alerģijām nekā vīrieši. Turklāt viņiem, visticamāk, rodas smagas anafilaktiskas reakcijas, kas saistītas ar fiziskām aktivitātēm. Interesanti, ka daži alergēni, visticamāk, sievietēm izraisa alerģiskas reakcijas, piemēram, ogas un augļus. Tas arī norāda uz dzimumu atšķirībām dzīvesveidā.

Izvairīšanās no iedarbinošām vielām

Galu galā vienīgais saprātīgais pārtikas alerģiju un nepanesības novēršanas pasākums ir izvairīšanās no izraisītājvielām. Sievietes parasti stingrāk ievēro šo stratēģiju nekā vīrieši, bet bieži vien neiegūst precīzu diagnozi. Tāpēc pastāv paaugstināts nepietiekama uztura risks.

Ieteicams: