Pseidoalerģijas - Trigeri, Pseidoalerģiski Sindromi

Satura rādītājs:

Pseidoalerģijas - Trigeri, Pseidoalerģiski Sindromi
Pseidoalerģijas - Trigeri, Pseidoalerģiski Sindromi

Video: Pseidoalerģijas - Trigeri, Pseidoalerģiski Sindromi

Video: Pseidoalerģijas - Trigeri, Pseidoalerģiski Sindromi
Video: СРОЧНО!! Пол года на триггерах. Понял для себя что... Обзор на триггеры и геймпады pubg mobile 2024, Marts
Anonim

Pseidoalerģijas

Pseidoalerģija ir vēl viens neiecietības termins. Tāpēc tā ir "acīmredzama" alerģija, kuras simptomi tomēr var iegūt izteiktu raksturu. Simptomi, kas saistīti ar pseidoalerģiju / nepanesamību, piemēram, apgrūtināta elpošana, nātru izsitumi un izsitumi uz ādas, pēkšņa sejas un rīkles ādas apsārtums un sūdzības kuņģa-zarnu traktā, var simulēt reālu alerģiju, taču tās nekad nav tik bīstamas. Atšķirībā no "reālās" alerģijas imūnsistēma nav iesaistīta pseidoalerģijā.

navigācija

  • turpināt lasīt
  • vairāk par šo tēmu
  • Padomi, lejupielādes un rīki
  • Kādi ir pseidoalerģijas cēloņi?
  • ">Kādi ir simptomi?

>

>

Pseidoalerģijas gadījumā simptomu izraisīšanai parasti ir nepieciešams lielāks sprūda daudzums; mazus daudzumus bieži pieļauj. Tā kā pseidoalerģijā neveidojas alerģijai specifiski imūnglobulīni, diagnoze ir grūtāka nekā tūlītēja tipa alerģijā. Pseidopārtikas alerģijas ir biežākas nekā reālas pārtikas alerģijas.

Kādi ir pseidoalerģijas cēloņi?

Pseidoalerģijas var izraisīt:

  • Pārtikā dabiski sastopamas vielas, piemēram, biogēni amīni (piemēram, tiramīns vai histamīns), salicilskābes un benzoskābes esteri. Biogēnie amīni ir vielas, kas rodas olbaltumvielu sadalīšanās laikā. Īpaši augsts ir siļķu, kaviāra, dažu veidu siera, vīnogu, skābētu kāpostu, zivju konservu, sarkanvīna un tomātu saturs. Iespējams, ka vispazīstamākais pseidoalerģijas pārstāvis ir reakcija uz biogēno amīnu histamīnu, histamīna nepanesamību.

    Liels salicilskābes daudzums ir atrodams ogās, apelsīnos, aprikozēs, ananāsos, gurķos, olīvās, vīnogās un vīnā.

  • Pārtikas piedevas, piemēram, konservanti, krāsvielas un aromatizētāji, kā arī garšas pastiprinātāji; Ir zināms tā sauktais " Ķīnas restorāna sindroms ". Šajā pseidoalerģijā jutīgi cilvēki reaģē uz garšas pastiprinātāja (mononātrija) glutamātu. Šo piedevu lielos daudzumos izmanto jo īpaši Āzijas ēdienos. Minūtes līdz stundas pēc patēriņa skartie reaģē ar galvassāpēm, pietvīkumu, kakla stīvumu, svīšanu, elpošanas grūtībām, reiboni un pat sacīkšu sirdi.
  • Daži cilvēki arī ir jutīgi uz sēra savienojumiem: lai izvairītos no krāsas uztura, sulfīti un citi sēru saturoši savienojumi tiek pievienoti kā antioksidanti. Piemēram, žāvēti, sēroti aprikozes paliek oranži un nekrāsojas. Īpaši vīns un žāvēti augļi satur lielu daudzumu. Paaugstināta jutība izraisa astmas simptomus, sejas apsārtumu un pietūkumu vai niezi.

Saskaņā ar pašreizējiem ES tiesību aktiem piedevas pārtikas produktu etiķetēs jāuzskaita - vai nu pēc nosaukuma, vai kā ar E numuru. Precīzāk nav jādeklarē tikai aromāti, kas var sastāvēt no dažādiem ķīmiskiem un olbaltumvielu komponentiem, pieļaujams jumta termins "aromāts". Izņēmums: ja aromātā ir alerģiju izraisoša viela, tas ir sīki jāpaskaidro (piemēram, selerijas aromāts).

Kādi ir simptomi?

Ja pseidoalerģiskas reakcijas simptomi ir līdzīgi reālai alerģijai, tā joprojām nav alerģija imunoloģiskā nozīmē. Pārtikā ir īpaši bieža pseidoalerģiska reakcija uz dažām piedevām un biogēniem amīniem, piemēram, histamīnu.

Pseidoalerģija pret piedevām

iedarbināt piemēram, satur iespējamie simptomi

Benzoskābe, benzoāts (konservants

E 210–219)

dažādi dzērieni (piemēram, limonādes) un stiprie alkoholiskie dzērieni (spirta tilpumkoncentrācija zem 15%), garneļu un krabju produkti, siļķes (matjes, krievu val.), šķidras veselas olas vai olu dzeltenumi, marinēti dārzeņi, delikatešu salāti, sinepes; ārpus desu un šķiņķa produktiem, lai saglabātu to krāsu; dabiski arī augļos, dārzeņos, tējā un kakao Nātrene, izsitumi, astma

Sulfīti, sēra dioksīds

(konservants

E 220-228)

Vīns, augļu sula, žāvēti augļi, marinēti dārzeņi (īpaši sīpoli un ķiploki), skābēti kāposti akūta astma, sejas pietvīkums, nātrene, nieze, sejas pietūkums (angioneirotiskā tūska)

(Mononātrija) glutamāts (garšas pastiprinātājs

E 620–625)

sāļi gatavie ēdieni, īpaši Āzijas ēdienos Galvassāpes, spriedzes sajūta sejā, svīšana, sāpes krūtīs, reibonis, tirpšana pirkstu, plecu un kakla rajonā (tā sauktais Ķīnas-restorāna-sindroms)

Pseidoalerģija pret biogēniem amīniem

iedarbināt piemēram, satur iespējamās sūdzības
histamīns raudzēti pārtikas produkti, piemēram, skābēti kāposti, nogatavinātas neapstrādātas desas (piemēram, salami), anšovi, sardīnes, tunzivju konservi, skābpiena siers uzbrukumam līdzīgs ādas (īpaši dekoltē) apsārtums, izsitumi vai nieze, galvassāpes, asinsspiediena pazemināšanās

histamīnu izdalošās vielas

(histamīna atbrīvotāji)

Šokolāde, pikša, zemenes, tomāti, zemesrieksti, vīns, ananāsi, cūkgaļa tāpat kā ar histamīnu
Tiramīns Sieri, piemēram, Čedaras siers, camembert; Alus raugs, Chianti vīns, zivju konservi Galvassāpes (līdzīgas migrēnai), ādas apsārtums un izsitumi
Feniletilamīns Šokolāde, ilgi izturēts siers, sarkanvīns Galvassāpes (līdzīgas migrēnai)
  • Papildu informācija atrodama sadaļā Pārtikas sastāvdaļu marķēšana.
  • Visu Eiropā izmantoto E numuru saraksts ir atrodams Lejas Austrijas Darba kameras tīmekļa vietnē.
  • Papildu informāciju par alergēnu marķēšanu var atrast Darba kameras brošūrā “Pārtikas marķēšana”.